“隔天亮还早呢,睡吧!”

  “哎呀!天大的怪事,你这是干了什么?贾马尔在清算的日子求我们时,该怎么回答他啊?”   “唉!我怎么向你说清楚呢?啊!弟兄们,设法把火弄灭吧!我就是勒登·辛哈呀!亲爱的,难道你不认识我吗?”   ...
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梁实秋散文:菜包

菜包     华北的大白菜堪称一绝。山东的黄芽白销行江南一带。我有一家亲戚住在哈尔滨,其地苦寒,蔬菜不易得,每逢阴年倩人带去大白菜数头,他们如获至宝。在北平,白菜一年四季无缺,到了冬初便有推小车子的小...
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梁实秋散文:酸梅汤和糖葫芦

酸梅汤和糖葫芦     夏天喝酸梅汤,冬天吃糖葫芦,在北平是不分阶级人人都能享受的事。不过东西也有精粗之别。琉璃厂信远斋的酸梅汤与糖葫芦,特别考究,与其他各处或街头小贩所供应者大有不同。   徐凌霄《...
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梁实秋散文:核桃酪

核桃酪     玉华台的一道甜汤核桃酪也是非常叫好的。   有一年,先君带我们一家人到玉华台午饭。满满的一桌,祖孙三代。所有的拿手菜都吃过了,最后是一大钵核桃酪,色香味俱佳,大家叫绝。先慈说:“好是好...
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梁实秋散文:狮子头

狮子头     狮子头,扬州名菜。大概是取其形似,而又相当大,故名。北方饭庄称之为四喜丸子,因为一盘四个。北方作法不及扬州狮子头远甚。   〖JP2〗我的同学王化成先生,扬州人,幼失恃,赖姑氏扶养成人...
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梁实秋散文:饮食篇西施舌

饮食篇西施舌     郁达夫一九三六年有《饮食男女在福州》一文,记西施舌云:   《闽小记》里所说西施舌,不知道是否指蚌肉而言,色白而腴,味脆且鲜,以鸡汤煮得适宜,长圆的蚌肉,实在是色香味形俱佳的神品...
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梁实秋散文:作文的三个阶段

作文的三个阶段     我们初学为文,一看题目,便觉一片空虚,搔首踟蹰,不知如何落笔。无论是以“人生于世……”来开始,或以“时代的巨轮……”来开始,都感觉得文思枯涩难以为继,即或搜索枯肠,敷衍成篇,自...
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梁实秋散文:盆景

盆景     我小时候,看见我父亲书桌上添了一个盆景,我非常喜爱。是一盆文竹,栽在一个细高的方形白瓷盆里,似竹非竹,细叶嫩枝,而不失其挺然高举之致。凡物小巧则可爱。修篁成林,蔽不见天,固然幽雅宜人,而...
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梁实秋散文:山

山     最近有幸,连读两本出色的新诗。一是夏菁的《山》,一是楚戈的《散步的山峦》。两位都是爱山的诗人。诗人哪有不爱山的?可是这两位诗人对于山有不寻常的体会,了解与感情。使我这久居城市樊笼的人,读了...
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梁实秋散文:读画

读画     《随园诗话》:“画家有读画之说,余谓画无可读者,读其诗也。”随园老人这句话是有见地的。读是读诵之意,必有文章词句然后方可读诵,画如何可读?所以读画云者,应该是读诵画中之诗。   诗与...
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